Qualidade de farelos de soja para frangos de corte suplementados com enzimas exogenas

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dc.contributor.advisor-co1Mello, Heloísa Helena de Carvalho
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5510965166352073pt_BR
dc.contributor.advisor-co2Café, Marcos Barcellos
dc.contributor.advisor-co2Latteshttp://lattes.cnpq.br/9860968235125158pt_BR
dc.contributor.advisor1Stringhini, José Henrique
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8505634095383289pt_BR
dc.contributor.referee1Stringhini, José Henrique
dc.contributor.referee2Minafra, Cibele Silva
dc.contributor.referee3Leite, Carla Daniela Suguimoto
dc.creatorPaulo, Lorrayne Moraes de
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/1554192721915961pt_BR
dc.date.accessioned2022-04-08T15:41:39Z
dc.date.available2022-04-08T15:41:39Z
dc.date.issued2021-12-07
dc.description.abstractThis study aimed to evaluate the apparent metabolizability coefficients of dry matter (MCDM), nitrogen (MCN), apparent metabolizable energy (AME) and the apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) of soybean meals (SM) supplemented with exogenous enzymes. Three metabolism assays were carried out from 14 to 21 days, using the total excreta collection method, with Cobb 500®male broiler chicks. In the first trial, the design used was completely randomized (DIC), with five treatments, five replications containing eight birds per experimental unit, totaling 160 birds. The experimental diets consisted of: Reference diet (DR); DR + 40% of the respective tested soybean meal (A, B, C, D). In the second trial, the design used was completely randomized (DIC), in a 4x2 factorial scheme with eight treatments, five replications containing eight birds per experimental unit, totaling 320 birds. Treatments consisted of: Reference diet (RD); RD + 40% of each bran (A, B, C); with or without protease supplementation. In the third trial, the design used was completely randomized (DIC), with nine treatments, five replications containing eight birds per experimental unit, totaling 360 birds. The treatments consisted of using 40% of a commercial soybean meal in combination with protease, xylanase and amylase, alone or in combination. When evaluating the quality of the different commercial soybean meal used in the region of Goiania, significant differences were observed in the analysis of processing quality assessment, where soybean meal A showed better protein dispersibility (PD) compared to other soybean meal. The results of ureatic activity show that the lowest levels of ureatic activity (UA) were observed in soybean meal B and D. In test 1, a significant effect of the different FS on AMEn was observed, where soybean meal A and B had higher levels. of AMEn. In trial 2, the use of exogenous protease helped to increase the levels of AME, AMEn, MCDM and MCN. In trial 3 a significant effect on AMEn was observed, where the combinations of protease + amylase, xylanase + amylase, protease + xylanase + amylase showed an increase in AMEn. Correlations between AME and AMEn of broiler chickens and bromatological and quality analyzes of soybean meal processing were performed. There were positive correlations between mineral matter (MM) and AME, AMEn, PD and AMEn. Negative correlations were observed between MS and EMA and AMEn. It is concluded that commercialized soybean bran may present differences in the UA or PD contents, and that there may also be differences regarding AMEn depending on the origin. The use of enzymes such as protease can improve both the AME and AMEn contents and the MCDM and MCN. As well as the use of combinations of different enzymes such as protease, xylanase and amylase can improve AMEn levels. It can be observed through correlations that factors such as DM, MM and DP can influence the EMA and AMEn values.eng
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dc.description.resumoObjetivou-se avaliar os coeficientes de metabolizabilidade aparente da matéria seca (CMMS) e do nitrogênio (CMN), a energia metabolizável aparente (EMA) e a energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn) de farelos de soja (FS) de diferentes marcas comerciais com e sem suplementação de enzimas exogenas. Foram realizados três ensaios de metabolismo de 14 a 21 dias de idade pelo método de coleta total de excretas com pintos de corte machos da linhagem Cobb 500®. No primeiro ensaio, o delineamento utilizado foi inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos, cinco repetições com oito aves cada, totalizando 160 aves. As dietas experimentais foram: Ração referência (RR); RR + 40% de cada um dos respectivos farelos de soja testados (A, B, C, D). No segundo ensaio, o delineamento utilizado foi inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial 4x2 sendo oito tratamentos, cinco repetições com oito aves cada, totalizando 320 aves. Os tratamentos consistiram de: Ração referência (RR); RR + 40% de cada farelo (A, B, C); com ou sem a suplementação de protease. No terceiro ensaio o delineamento utilizado foi inteiramente casualizado (DIC) com nove tratamentos, cinco repetições de oito aves cada, total de 360 aves. Os tratamentos consistiram na utilização de 40% de um farelo de soja comercial em combinação com protease, xilanase e amilase, de forma isolada ou em combinação. Ao avaliar a qualidade dos diferentes farelos de soja comerciais utilizados na região de Goiânia, foram observadas diferenças significativas nas análises de avaliação da qualidade de processamento. O farelo de soja A apresentou melhor dispersibilidade da proteína (DP) em relação aos demais farelos de soja. Os resultados da atividade ureática (AU) mostram que os menores valores de AU foram observados nos farelos de soja B e D. No ensaio 1 houve efeito significativo dos diferentes FS sobre a EMAn em que os farelos de soja A e B apresentaram maiores teores de EMAn. No ensaio 2 a utilização da protease exógena auxiliou no aumento dos níveis de EMA, EMAn, CMMS e CMN. No ensaio 3, ocorreu efeito significativo para EMAn, e as combinações de protease + amilase, xilanase + amilase, protease + xilanase + amilase incrementaram a EMAn. Foram realizadas as correlações de EMA e EMAn, as análises bromatológicas e de qualidade do processamento do farelo de soja. Houve correlações positivas para matéria mineral (MM) e EMA, EMAn, DP e EMAn. Correlações negativas foram observadas para MS e EMA e EMAn. Conclui-se que farelos de soja comerciais podem apresentar diferenças nos teores de AU ou DP e pode haver diferenças também sobre a EMAn dependendo da origem. O uso de protease pode melhorar os teores de EMA e EMAn e os CMMS e CMN, assim como as combinações de diferentes enzimas como protease, xilanase e amilase podem melhorar os níveis de EMAn. Podem ser observados por meio das correlações que fatores como a MS, MM e a DP podem influenciar os valores de EMA e EMAn.pt_BR
dc.identifier.citationPAULO, L. M. Qualidade de farelos de soja para frangos de corte suplementados com enzimas exogenas. 2021. 53 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2021.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/12003
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)pt_BR
dc.publisher.initialsUFGpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Zootecnia (EVZ)pt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectAmilasepor
dc.subjectAtividade ureáticapor
dc.subjectEnergia metabolizávelpor
dc.subjectProteasepor
dc.subjectXilanasepor
dc.subjectAmylaseeng
dc.subjectMetabolizable energyeng
dc.subjectProteaseeng
dc.subjectUreatic activityeng
dc.subjectXylanaseeng
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIApt_BR
dc.titleQualidade de farelos de soja para frangos de corte suplementados com enzimas exogenaspt_BR
dc.title.alternativeSoybean meal quality for broilers supplemented with exogenous enzymeseng
dc.typeDissertaçãopt_BR

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