Análise da qualidade e caracterização dos compostos orgânicos voláteis das cachaças do Estado de Goiás para o fortalecimento do Arranjo Produtivo Local (APL)
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Universidade Federal de Goiás
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Embargada.
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RABELO, P. N. Análise da qualidade e caracterização dos compostos orgânicos voláteis das cachaças do Estado de Goiás para o fortalecimento do Arranjo Produtivo Local (APL). 2025. 89 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2025.