Análise da qualidade e caracterização dos compostos orgânicos voláteis das cachaças do Estado de Goiás para o fortalecimento do Arranjo Produtivo Local (APL)

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dc.contributor.advisor-co1Briceno, Julio Cesar Colivet
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2598584919275321
dc.contributor.advisor1Oliveira, Tatianne Ferreira de
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2017895913160804
dc.contributor.referee1Oliveira, Tatianne Ferreira de
dc.contributor.referee2Silva, Flávio Alves da
dc.contributor.referee3Morgado, Cristiane Maria Ascari
dc.contributor.referee4Briceno, Julio Cesar Colivet
dc.creatorRabelo, Paula Novais
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7436662851045922
dc.date.accessioned2025-04-23T21:44:42Z
dc.date.available2025-04-23T21:44:42Z
dc.date.issued2025-02-26
dc.description.abstractEmbargada.por
dc.description.resumoEmbargada.
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
dc.identifier.citationRABELO, P. N. Análise da qualidade e caracterização dos compostos orgânicos voláteis das cachaças do Estado de Goiás para o fortalecimento do Arranjo Produtivo Local (APL). 2025. 89 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2025.
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/14167
dc.languagePortuguêspor
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.departmentEscola de Agronomia - EA (RMG)
dc.publisher.initialsUFGpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EA)
dc.rightsAcesso Embargado
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectCachaçapor
dc.subjectComposição químicapor
dc.subjectQualidade físico-químicapor
dc.subjectEnvelhecimentopor
dc.subjectChemical compositioneng
dc.subjectPysicochemical qualityeng
dc.subjectAgingeng
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.titleAnálise da qualidade e caracterização dos compostos orgânicos voláteis das cachaças do Estado de Goiás para o fortalecimento do Arranjo Produtivo Local (APL)
dc.title.alternativeAnalysis of the quality and characterization of the volatile organic compounds of cachaças from the State of Goiás for the strengthening of the Local Productive Arrangement (LPA)eng
dc.typeDissertação

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