Discursos de professores e de coordenadores pedagógicos sobre alimentação escolar

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dc.contributor.advisor-co1Monego, Estelamaris Tronco
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0917323812776538pt_BR
dc.contributor.advisor-co2Mortoza, Andrea Sugai
dc.contributor.advisor-co2Latteshttp://lattes.cnpq.br/4896920176590532pt_BR
dc.contributor.advisor1Martins, Karine Anusca
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8697079749159115pt_BR
dc.contributor.referee1Martins, Karine Anusca
dc.contributor.referee2Lima, Jacqueline Rodrigues de
dc.contributor.referee3Tavares, Naraiana de Oliveira
dc.creatorOliveira, Giovanna Angela Leonel
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/8802859194411095pt_BR
dc.date.accessioned2022-10-17T12:02:19Z
dc.date.available2022-10-17T12:02:19Z
dc.date.issued2018-02-28
dc.description.abstractIntroduction: The Brazilian School Feeding Program (PNAE) is a public policy that provides a guarantee of Food and Nutrition security, through the supply of school drinks and Food and Nutrition Education) actions. The teachers of the school's specialization school law specialize in the PNAE, which in turn is a teacher and pedagogical coordinator in the implementation of the PNAE. Objective: To unveil the discourses of the teacher and the pedagogical coordinator in the context of school education. Methods: Qualitative research. Teachers and pedagogical coordinators of schools assisted by PNAE were interviewed in all Brazilian regions. The base was made through the draw, among those that are part of the actions of Food and Nutrition Education. The study was part of the discourses that revealed the continuation of what they knew about school education; the role of school feeding in the educational process; compliance directions and joint activities with the Program's nutritionist. The sessions were analyzed and analyzed by the Collective Subject Discourse technique, classified in playful, polemical or authoritarian discourses and interpreted by Theory of Social Representations. Results and discussion: Schools from 57 Brazilian municipalities were visited. Most of the speeches are reproductive of the assistance model still present in the educational base. It was identified there is a course on the understanding of pedagogical coordinators and teachers about a feeding in the school. In addition, it is emphasized that the obstacles to the integration of nutrition management are a lack of guidelines on the management of the articulation with the technical support to the PNAE in the municipality. Considerations: Despite all the advancements, the program is still important; the processes of training, freedom and citizenship of the actors perform in the school, with a view to collaboration with a qualified qualification of the policy at the local level.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2022-10-14T20:30:25Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Giovanna Angela Leonel Oliveira - 2018.pdf: 3893315 bytes, checksum: d0d71e63e006f4695e7d8acb4013a746 (MD5) license_rdf: 805 bytes, checksum: 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 (MD5)en
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dc.description.resumoIntrodução: O Programa Brasileiro de Alimentação Escolar (PNAE) é uma política pública que propõe a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, por meio da oferta de refeições escolares e ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Dentre dos atores sociais da escola destaca-se o professor e o coordenador pedagógico na execução do PNAE, que por sua vez, são reconhecidos em seu papel social no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. Objetivo: Desvelar os discursos do professor e do coordenador pedagógico no contexto da alimentação escolar. Métodos: Pesquisa qualitativa. Foram entrevistados professores e coordenadores pedagógicos de escolas assistidas pelo PNAE, em todas as regiões brasileiras. A inclusão deu-se mediante sorteio, entre aqueles que informaram executar ações de EAN. Fizeram parte do estudo os discursos que desvelaram a compreensão sobre: o que conheciam sobre alimentação escolar; o papel da alimentação escolar no processo educativo; orientações recebidas da gestão; e a realização de atividades conjuntas com o nutricionista do Programa. As entrevistas foram transcritas e analisadas pela técnica do Discurso do Sujeito Coletivo, classificadas em discursos lúdicos, polêmicos ou autoritários e interpretados pela Teoria das Representações Sociais. Resultados e discussão: Foram visitadas escolas de 57 municípios brasileiros. A maioria dos discursos proferidos são reprodutores do modelo assistencialista ainda presente no cenário educacional. Identificou-se que há uma semelhança na compreensão de coordenadores pedagógicos e professores sobre a alimentação na escola. Além disso, ressalta-se que os entraves para a efetiva participação desses atores na promoção da alimentação saudável são a falta de orientações da gestão e de articulação com o nutricionista responsável técnico pelo PNAE no município. Considerações: Apesar de todos os avanços no Programa ainda se faz necessário estimular os processos de formação libertária e cidadã dos atores executores na escola, com vistas a colaborar com a execução qualificada dessa política no nível local.pt_BR
dc.description.sponsorshipOutropt_BR
dc.identifier.citationOLIVEIRA, G. A. L. Discursos de professores e de coordenadores pedagógicos sobre alimentação escolar. 2018. 133 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2018.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/12372
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentFaculdade de Nutrição - FANUT (RG)pt_BR
dc.publisher.initialsUFGpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Nutrição e Saúde (FANUT)pt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectAlimentação escolarpor
dc.subjectEducação alimentar e nutricionalpor
dc.subjectPolítica públicapor
dc.subjectFeedingeng
dc.subjectEducationeng
dc.subjectPublic policyeng
dc.subject.cnpqCIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO::ANALISE NUTRICIONAL DE POPULACAOpt_BR
dc.titleDiscursos de professores e de coordenadores pedagógicos sobre alimentação escolarpt_BR
dc.title.alternativeSpeeches by teachers and pedagogical coordinators about school feedingeng
dc.typeDissertaçãopt_BR

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