Desenvolvimento de emulsão Pickering com óleo da polpa do pequi (Caryocar brasiliense camb.)

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Universidade Federal de Goiás

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Embargado.

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SOUZA, A. C. A. Desenvolvimento de emulsão Pickering com óleo da polpa do pequi (Caryocar brasiliense camb.). 2025. 128 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) – Escola de agronomia, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2025.