Hortas escolares urbanas: da produção de alimentos ao ensino da sustentabilidade ambiental

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dc.contributor.advisor1Hora, Karla Emmanuela Ribeiro
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6451685640638572
dc.contributor.referee1Hora, Karla Emmanuela Ribeiro
dc.contributor.referee2Echeverria, Agustina Rosa
dc.contributor.referee3Leandro, Wilson Mozena
dc.creatorMelo, Tálita Nogueira Gonzaga
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/4751129876867526
dc.date.accessioned2024-03-08T12:03:29Z
dc.date.available2024-03-08T12:03:29Z
dc.date.issued2022-10-26
dc.description.abstractThe urban and peri-urban practice has been strengthened in multiples spaces of the cities, through multiple entry points, which range from self-consumption and food supplementation, alternative employment and income for vulnerable groups, solutions for environmentally resilient cities, to an opportunity to practice social and environmental education activities. Considering this last aspect, the theme of this research is the study of the use of urban school gardens as a pedagogical tool for environmental sustainability, integrated with the provision of healthy food in school environments and the challenges of the practice itself. Starting from the question of how urban school gardens are effective, we sought to discuss how they are appropriate in the teaching-learning activities about the environmental issues, analyzing the obstacles to their incorporation as a teaching tool. Likewise, we sought to understand how the food produced in the gardens is used in school meals and how maintenance activities are carried out. Methodologically, the research has a qualitative nature and is based on technical procedures of bibliographic, documental and participant observation research, semi-structured interviews and photographic records. As an analytical object, the research relies on the study of multiple cases of four school gardens implemented in the year 2021, in the cities of Anápolis, Catalão, Rio Verde and Ouvidor, in the State of Goiás. The results indicate that, although school gardens are difficult to maintain, they benefit school meals by offering quality food, in great variety and quantity. At the same time, they have potential uses as an educational tool in the development of education activities for the teaching of environmental sustainability.eng
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dc.description.resumoA prática da agricultura urbana e periurbana tem se fortalecido em múltiplos espaços da cidade, através de diversos pontos de entrada, que abrangem desde o autoconsumo e complementação alimentar, à alternativa de emprego e renda para grupos vulneráveis, soluções para cidades ambientalmente resilientes, até uma oportunidade para a prática de atividades de educação socioambiental. Considerado este último aspecto, esta pesquisa tem como objetivo o estudo do uso das hortas escolares urbanas como instrumento pedagógico de sustentabilidade ambiental, integrado à oferta de alimentos saudáveis em ambientes escolares, e os desafios da sua atividade de manutenção, aqui entendida como cuidados. Partindo da indagação de como elas se efetivam como tal, buscou-se discutir como as hortas escolares são apropriadas em atividades de ensino-aprendizagem sobre os problemas ambientais, analisando os obstáculos para sua incorporação como ferramenta de ensino. Da mesma forma, procurou-se compreender como se dá a apropriação dos alimentos provenientes das hortas na alimentação escolar e como se executam as atividades de manutenção. A pesquisa é de abordagem qualitativa e se fundamenta nos procedimentos técnicos de pesquisa bibliográfica, documental, observação participante, entrevistas semiestruturadas e registros fotográficos. Como objeto analítico, partiu-se do estudo de casos múltiplos de quatro hortas escolares implantadas no ano de 2021 nos municípios de Anápolis, Catalão, Rio Verde e Ouvidor, no Estado de Goiás. Os resultados indicam que, apesar das hortas escolares serem de difícil manutenção, elas beneficiam a alimentação escolar com a oferta alimentos de qualidade, em grande variedade e quantidade, ao mesmo tempo em que apresentam potencialidades de uso como ferramenta educacional no desenvolvimento de atividades de educação para a sustentabilidade ambiental.
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
dc.identifier.citationMELO, T. N. G. Hortas escolares urbanas: da produção de alimentos ao ensino da sustentabilidade ambiental. 2022. 135 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Ambientais) - Pró-Reitoria de Pós-graduação, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2022.
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/13311
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de Goiás
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentPró-Reitoria de Pós-graduação (PRPG)
dc.publisher.initialsUFG
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciências Ambientais (PRPG)
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectEducação ambientalpor
dc.subjectHortas escolarespor
dc.subjectCidades sustentáveispor
dc.subjectAgricultura urbana e periurbanapor
dc.subjectEnvironmental educationeng
dc.subjectSchool gardenseng
dc.subjectSustainable citieseng
dc.subjectUrban and peri-urban agricultureeng
dc.subject.cnpqCIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ARQUITETURA E URBANISMO::TECNOLOGIA DE ARQUITETURA E URBANISMO::ADEQUACAO AMBIENTAL
dc.titleHortas escolares urbanas: da produção de alimentos ao ensino da sustentabilidade ambiental
dc.typeDissertação

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