Contabilidade ambiental: diagnóstico e evidenciação da sustentabilidade da cadeia produtiva da avicultura de corte
| dc.contributor.advisor-co1 | Rosa, Fabricia Silva da | |
| dc.contributor.advisor-co1Lattes | http://lattes.cnpq.br/5460513027485956 | |
| dc.contributor.advisor1 | Wander, Alcido Elenor | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/8250997651281553 | |
| dc.contributor.advisor2 | Fabricia Silva da | |
| dc.contributor.referee1 | Wander, Alcido Elenor | |
| dc.contributor.referee2 | Rosa, Fabricia Silva da | |
| dc.contributor.referee3 | Cunha, Cleyzer Adrian da | |
| dc.contributor.referee4 | Calil, Francine Neves | |
| dc.contributor.referee5 | Binotto, Erlaine | |
| dc.creator | Rodrigues, Valquíria Duarte Vieira | |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/2303477843080175 | |
| dc.date.accessioned | 2024-01-31T14:27:48Z | |
| dc.date.available | 2024-01-31T14:27:48Z | |
| dc.date.issued | 2023-12-04 | |
| dc.description.abstract | This study aimed to investigate how environmental accounting contributes to the process of diagnosing and highlighting the sustainability of the poultry production chain in Goiás. To this end, it analyzed information of a descriptive and quantitative nature regarding forestry management practices; waste generation; water resources; energy and greenhouse gas emissions; environmental management and accounting. To this end, thirteen business organizations and 230 integrated farms with a total of 816 poultry farms that make up the poultry farming chain were investigated. These are in 43 municipalities in the state of Goiás, Brazil. The study is structured into four Articles: the first carried out a systematic literature review on Environmental Management Accounting (EMA). To this end, a search was carried out for scientific articles published from 2016 to 2022 on the CAPES Portal. The methodology adopted was the Methodi Ordinatio (MO), which enables a systematic review of the literature and construction of the state of the art. Thus, the absence of a theoretical and methodological alignment used in the application of the EMA system was identified. The use of EMA ranges from the assessment of local impacts, economic-financial performance, verification of the level of development of environmental management systems, eco-controls, environmental management tools to the assessment of organizational sustainability. Only one study related to agribusiness was found and none related to the use of EMA in food industries (agribusiness). Therefore, a significant conclusion of the study was the identification of the lack of theoretical and methodological alignment in the application of EMA, highlighting challenges that need to be addressed for a more consistent and effective adoption. Furthermore, the research highlighted a notable gap in relation to studies on the use of EMA in the context of agribusiness and, more specifically, in food industries (agribusinesses), pointing to an area of research that is still little explored. These findings not only contribute to the current understanding of EMA, but also provide a valuable starting point for future investigations. The diversity of EMA applications highlighted in this study suggests the need for a more unified and targeted approach, while the lack of studies in specific sectors, such as agribusiness, highlights promising areas for future investigations, aiming to fill existing gaps in management knowledge. environmental in these specific industries; The second article focused on carrying out a comprehensive diagnosis of sustainability in the poultry production chain, using the lens of Environmental Management Accounting (EMA). The study sought to analyze environmental management practices related to forest management, waste generation, water resources, energy, and emissions, as well as the intersection between environmental management and accounting in each of the ten links in the production chain. The research was conducted in thirteen business organizations, representing different stages of the production chain, from breeders and hatcheries to feed factories, slaughterhouses, and industrialization units. Furthermore, 230 integrated farms were included, totaling 816 poultry farms, to ensure a holistic view of sustainability throughout the poultry chain. The results revealed that the vertical business strategy and the adoption of a circular business model by the integrator play a crucial role in the effective control of the practices investigated throughout the chain. The efficiency in the use of natural resources and the minimization of the operational risk of the activity stand out. A significant highlight was the generation of significant environmental revenue, reaching R$102.59 million in 2021, resulting from the sale of 41.2 thousand tons of waste from the agroindustrial cycle. The analysis also emphasized that the integration of Environmental Management Accounting (EMA) with strategic planning plays a direct role in the continuous monitoring and evaluation of environmental performance. This strategic alignment provided the researched poultry chain with crucial insights for the implementation of mitigating solutions and the effective control of pollution resulting from their activities. These results not only corroborate the effectiveness of the EMA in promoting sustainability, but also highlight the importance of a strategic and integrated approach to achieving positive environmental results throughout the poultry production chain; The third article outlines an innovative proposal for environmental performance indicators, focusing on practices meticulously analyzed throughout the poultry production chain. The methodology adopted was based on the Environmental Management Accounting (EMA) system, meticulously aligned with the relevant legislation applied to forestry management, waste generation, water resources, energy, and emissions, in addition to the convergence between environmental management and accounting in the ten links of the aforementioned chain. The main results of the research highlight the wealth of information generated by environmental management accounting, ranging from the identification, measurement, and control phase to disclosure, whether in a segregated or aggregated form. It was also observed that the integration of concepts and instruments throughout the chain can serve as a guide for the formulation of policies and programs aimed at sustainability in the poultry sector. A crucial aspect revealed by the research is the ability of the proposed methodology to align planning and monitoring of implemented environmental management practices. This alignment is facilitated through a continuous assessment system, providing a dynamic and real-time view of environmental performance at each link in the production chain. Additionally, it is highlighted that the EMA system, when adopted, not only provides valuable information, but also acts as a catalyst in the search for mitigating solutions. These aim not only to control pollution, but also to develop innovative solutions, such as the creation of co-products, and the adoption of clean technologies. Thus, the EMA system emerges as an essential tool for participants in the poultry chain, promoting sustainable practices and fostering environmental innovation in the sector. The fourth article focuses on validating environmental performance indicators and eco-controls, highlighting their usefulness in monitoring sustainability throughout the poultry production chain. The research aims to contribute significantly to the advancement of this agenda in the sector and understand its impact on sustainable development. 28 indicators and 13 specific eco-controls were developed, applied, and validated in 13 agro-industrial organizations, in addition to covering 230 farms and 816 poultry farms. The methodology adopted was qualitative and quantitative, characterized as exploratory research. Data collection was carried out from primary and secondary sources, being complemented by the application of a closed questionnaire. The results obtained reveal that environmental accounting, when applied, plays a crucial role in providing relevant information to both internal and external users of organizations. This information allows for a detailed assessment of environmental management practices, enabling effective diagnosis, monitoring, and control. The findings indicate that environmental accounting plays a vital role in evaluating and controlling environmental management practices at the municipal level. Furthermore, it provides valuable information that can be used to monitor environmental performance, set goals, and achieve desired objectives. Analysis of investments that adopt good practices, including effective environmental management, suggests a direct relationship with sustainable economic development. This analysis can result in the reduction of environmental costs, improved efficiency in production processes and attraction of investments related to sustainability. The results highlight the importance of environmental accounting and environmental management for economic development, emphasizing the intrinsic connection between sustainable practices and economic growth. The effective integration of environmental accounting and the implementation of effective environmental management emerge as key elements to promote sustainable practices, potentially positively influencing sustainable economic development at local and regional levels. Thus, this study not only contributes to overcoming the challenges associated with monitoring environmental management performance, but also serves as a valuable reference for future research that aims to apply similar indicators in other production chains and develop environmental measurement and valuation models. In summary, this study set out to investigate the role of environmental accounting in diagnosing and demonstrating sustainability in the poultry production chain in Goiás. Descriptive and quantitative data were analyzed on practices that range from forestry management to environmental accounting, in thirteen business organizations, 230 integrated farms and 816 poultry farms distributed across 43 municipalities in the state. Divided into four articles, the study revealed significant gaps in the application of Environmental Management Accounting (EMA), highlighting challenges for more consistent adoption. The diversity of EMA applications, highlighted in the first article, pointed to the need for a more unified approach. The second article, when diagnosing sustainability in the chain, highlighted the importance of the vertical business strategy and the circular model, demonstrating efficiency in the use of natural resources. The third article proposed innovative indicators, emphasizing the integration of concepts and instruments throughout the chain. Finally, the fourth article validated 28 indicators and 13 eco-controls, highlighting the usefulness of environmental accounting for sustainable monitoring. The results highlight the relevance of environmental accounting in the evaluation and control of environmental management practices at the managerial level, indicating a direct relationship with sustainable economic development. This study not only contributes to overcoming challenges in environmental management, but also offers a valuable reference for future research in other production chains and for the development of environmental measurement models. Ultimately, the research reinforces the vital connection between sustainable practices and economic growth, emphasizing the need for effective integration of environmental accounting and environmental management to promote sustainable development at local and regional levels. | eng |
| dc.description.provenance | Submitted by Dayane Basílio (dayanebasilio@ufg.br) on 2024-01-29T13:54:18Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 2 Tese - Valquíria Duarte Vieira Rodrigues - 2023.pdf: 3566379 bytes, checksum: 7e6c6924147c51596f523322220e6ebe (MD5) license_rdf: 805 bytes, checksum: 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 (MD5) | en |
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| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2024-01-31T14:27:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Valquíria Duarte Vieira Rodrigues - 2023.pdf: 3566379 bytes, checksum: 7e6c6924147c51596f523322220e6ebe (MD5) license_rdf: 805 bytes, checksum: 4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347 (MD5) Previous issue date: 2023-12-04 | en |
| dc.description.resumo | Este estudo teve por objetivo, investigar de que maneira a contabilidade ambiental contribui no processo de diagnosticar e evidenciar a sustentabilidade da cadeia produtiva da avicultura de corte em Goiás. Para tanto, analisou informações de natureza descritiva e quantitativa referentes às práticas de gestão florestal; geração de resíduos; recursos hídricos; energia e emissões de gases de efeito estufa; gestão ambiental e contabilidade. Com esse intuito, foram investigadas treze organizações empresariais e 230 fazendas integradas com um total de 816 aviários que compõem a cadeia da avicultura de corte. Essas estão localizadas em 43 municípios no estado de Goiás, Brasil. O estudo está estruturado em quatro Artigos: o primeiro realizou-se a revisão sistemática de literatura acerca da Environmental Management Accounting (EMA). Com esse fim, realizou-se busca por artigos científicos publicados de 2016 a 2022 no Portal CAPES. A metodologia adotada foi o Methodi Ordinatio (MO), que viabiliza uma revisão sistemática da literatura e construção do estado da arte. Assim, identificou-se a ausência de um alinhamento teórico e metodológico empregado na aplicação do sistema EMA. O uso da EMA engloba desde a avaliação de impactos locais, desempenho econômico-financeiro, verificação do nível de desenvolvimento dos sistemas de gestão ambiental, ecocontroles, ferramenta de gestão ambiental à avaliação de sustentabilidade organizacional. Encontrou-se apenas um estudo relacionado ao agronegócio e nenhum relativo ao uso de EMA em indústrias de alimentos (agroindústrias). De modo que uma conclusão significativa do estudo foi a identificação da ausência de um alinhamento teórico e metodológico na aplicação do EMA, destacando desafios que precisam ser abordados para uma adoção mais consistente e eficaz. Além disso, a pesquisa evidenciou uma lacuna notável em relação aos estudos sobre o uso de EMA no contexto do agronegócio e, mais especificamente, em indústrias de alimentos (agroindústrias), apontando para uma área de pesquisa ainda pouco explorada. Esses achados não apenas contribuem para o entendimento atual da EMA, mas também fornecem um ponto de partida valioso para futuras investigações. A diversidade de aplicações do EMA destacada neste estudo sugere a necessidade de um enfoque mais unificado e direcionado, enquanto a falta de estudos em setores específicos, como o agronegócio, destaca áreas promissoras para investigações futuras, visando preencher as lacunas existentes no conhecimento sobre a gestão ambiental nessas indústrias específicas; O segundo artigo concentrou-se na realização de um diagnóstico abrangente da sustentabilidade na cadeia produtiva da avicultura de corte, utilizando a lente da Contabilidade de Gestão Ambiental (EMA). O estudo buscou analisar as práticas de gestão ambiental relacionadas à gestão florestal, geração de resíduos, recursos hídricos, energia e emissões, bem como a interseção entre gestão ambiental e contabilidade em cada um dos dez elos da cadeia produtiva. A pesquisa foi conduzida em treze organizações empresariais, representando diferentes estágios da cadeia produtiva, desde matrizeiros e incubatórios até fábricas de ração, frigoríficos e unidades de industrialização. Além disso, foram incluídas 230 fazendas integradas, totalizando 816 aviários, para garantir uma visão holística da sustentabilidade ao longo da cadeia avícola. Os resultados revelaram que a estratégia de negócio vertical e a adoção de um modelo de negócio circular por parte da integradora desempenham um papel crucial no controle efetivo das práticas investigadas em toda a cadeia. Destaca-se a eficiência no uso de recursos naturais e a minimização do risco operacional da atividade. Um destaque significativo foi a geração de uma receita ambiental expressiva, atingindo R$ 102,59 milhões em 2021, proveniente da comercialização de 41,2 mil toneladas de resíduos do ciclo agroindustrial. A análise também enfatizou que a integração da Contabilidade de Gestão Ambiental (EMA) com o planejamento estratégico desempenha um papel direto no monitoramento contínuo e na avaliação do desempenho ambiental. Esse alinhamento estratégico forneceu à cadeia avícola pesquisada insights cruciais para a implementação de soluções mitigadoras e o controle efetivo da poluição decorrente de suas atividades. Esses resultados não apenas corroboram a eficácia da EMA na promoção da sustentabilidade, mas também destacam a importância de uma abordagem estratégica e integrada para atingir resultados ambientais positivos ao longo da cadeia produtiva da avicultura de corte; O terceiro artigo delineia uma proposta inovadora de indicadores de desempenho ambiental, focalizando as práticas minuciosamente analisadas ao longo da cadeia produtiva da avicultura de corte. A metodologia adotada fundamentou-se no sistema Environmental Management Accounting (EMA), alinhado meticulosamente às legislações pertinentes aplicadas à gestão florestal, geração de resíduos, recursos hídricos, energia e emissões, além da convergência entre gestão ambiental e contabilidade nos dez elos da referida cadeia. Os resultados principais da pesquisa destacam a riqueza de informações geradas pela contabilidade de gestão ambiental, abrangendo desde a fase de identificação, mensuração e controle, até a evidenciação, seja de forma segregada ou agregada. Observou-se também que a integração de conceitos e instrumentos ao longo da cadeia pode servir como um guia para a formulação de políticas e programas voltados à sustentabilidade no setor da avicultura de corte. Um aspecto crucial revelado pela pesquisa é a capacidade da metodologia proposta de alinhar o planejamento e o monitoramento das práticas de gestão ambiental implementadas. Esse alinhamento é facilitado por meio de um sistema de avaliação contínua, proporcionando uma visão dinâmica e em tempo real do desempenho ambiental em cada elo da cadeia produtiva. Adicionalmente, destaca-se que o sistema EMA, ao ser adotado, não apenas fornece informações valiosas, bem como atua como um catalisador na busca por soluções mitigadoras. Estas visam não apenas o controle de poluição, mas também o desenvolvimento de soluções inovadoras, como a criação de coprodutos e a adesão a tecnologias limpas. Assim, o sistema EMA emerge como uma ferramenta essencial para os participantes da cadeia avícola de corte, impulsionando práticas sustentáveis e fomentando a inovação ambiental no setor. O quarto artigo concentra-se na validação dos indicadores de desempenho ambiental e ecocontroles, destacando sua utilidade no monitoramento da sustentabilidade ao longo da cadeia produtiva da avicultura de corte. A pesquisa visa contribuir significativamente para o avanço dessa agenda no setor e compreender seu reflexo no desenvolvimento sustentável. Foram desenvolvidos, aplicados e validados 28 indicadores e 13 ecocontroles específicos em 13 organizações agroindustriais, além de abranger 230 fazendas e 816 aviários. A metodologia adotada foi quali-quantitativa, caracterizando-se como uma pesquisa exploratória. O levantamento de dados foi realizado em fontes primárias e secundárias, sendo complementado pela aplicação de um questionário fechado. Os resultados obtidos revelam que a contabilidade ambiental, quando aplicada, desempenha um papel crucial ao fornecer informações relevantes tanto para usuários internos quanto externos às organizações. Essas informações permitem a avaliação detalhada das práticas de gestão ambiental, possibilitando diagnóstico, monitoramento e controle eficazes. Os achados indicam que a contabilidade ambiental desempenha uma função vital na avaliação e controle das práticas de gestão ambiental em nível municipal. Além disso, fornece informações valiosas que podem ser utilizadas para monitorar o desempenho ambiental, estabelecer metas e alcançar objetivos desejados. A análise de investimentos que adotam boas práticas, incluindo gestão ambiental eficaz, sugere uma relação direta com o desenvolvimento econômico sustentável. Essa análise pode resultar na redução dos custos ambientais, melhoria da eficiência nos processos de produção e atração de investimentos relacionados à sustentabilidade. Os resultados ressaltam a importância da contabilidade ambiental e da gestão ambiental para o desenvolvimento econômico, enfatizando a conexão intrínseca entre práticas sustentáveis e crescimento econômico. A integração efetiva da contabilidade ambiental e a implementação de uma gestão ambiental com eficácia emergem como elementos-chave para promover práticas sustentáveis, potencialmente influenciando positivamente o desenvolvimento econômico sustentável em âmbito local e regional. Assim, este estudo não apenas contribui para a superação dos desafios associados ao monitoramento do desempenho da gestão ambiental, mas também serve como referência preciosa para futuras pesquisas que visem aplicar indicadores semelhantes em outras cadeias produtivas e desenvolver modelos de mensuração e valoração ambiental. Em síntese, este estudo se propôs a investigar o papel da contabilidade ambiental no diagnóstico e evidenciação da sustentabilidade na cadeia produtiva da avicultura de corte em Goiás. Analisou-se dados descritivos e quantitativos sobre práticas que abrangem desde a gestão florestal até a contabilidade ambiental, em treze organizações empresariais, 230 fazendas integradas e 816 aviários distribuídos por 43 municípios do estado. Dividido em quatro artigos, o estudo revelou lacunas significativas na aplicação da Environmental Management Accounting (EMA), destacando desafios para uma adoção mais consistente. A diversidade de aplicações da EMA, evidenciada no primeiro artigo, apontou para a necessidade de um enfoque mais unificado. O segundo artigo, ao diagnosticar a sustentabilidade na cadeia, destacou a importância da estratégia de negócio vertical e do modelo circular, demonstrando eficiência no uso de recursos naturais. O terceiro artigo propôs indicadores inovadores, enfatizando a integração de conceitos e instrumentos ao longo da cadeia. Finalmente, o quarto artigo validou 28 indicadores e 13 ecocontroles, evidenciando a utilidade da contabilidade ambiental para o monitoramento sustentável. Os resultados destacam a relevância da contabilidade ambiental na avaliação e controle de práticas de gestão ambiental em nível gerencial, indicando uma relação direta com o desenvolvimento econômico sustentável. Este estudo não apenas contribui para superar desafios na gestão ambiental, mas também oferece uma referência rica para pesquisas futuras em outras cadeias produtivas e para o desenvolvimento de modelos de mensuração ambiental. Em última análise, a pesquisa reforça a conexão vital entre práticas sustentáveis e crescimento econômico, enfatizando a necessidade de integração eficaz da contabilidade ambiental e gestão ambiental para promover o desenvolvimento sustentável em níveis local e regional. | |
| dc.identifier.citation | RODRIGUES, V. D. V. Contabilidade ambiental: diagnóstico e evidenciação da sustentabilidade da cadeia produtiva da avicultura de corte. 2023. 160 f. Tese (Doutorado em em Agronegócio) - Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2023. | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/13237 | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Goiás | |
| dc.publisher.country | Brasil | |
| dc.publisher.department | Escola de Agronomia - EA (RMG) | |
| dc.publisher.initials | UFG | |
| dc.publisher.program | Programa de Pós-graduação em Agronegócio (EA) | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Gestão ambiental | por |
| dc.subject | Indicadores ambientais | por |
| dc.subject | Ecoindicadores | por |
| dc.subject | Environmental management | eng |
| dc.subject | Environmental indicators | eng |
| dc.subject | Ecoindicators | eng |
| dc.subject.cnpq | CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA | |
| dc.title | Contabilidade ambiental: diagnóstico e evidenciação da sustentabilidade da cadeia produtiva da avicultura de corte | |
| dc.title.alternative | Environmental accounting: diagnosis and evidence of the sustainability of the poultry production chain | eng |
| dc.type | Tese |
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