Excesso de peso em estudantes quilombolas e a insegurança alimentar em seus domicílios

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dc.contributor.advisor-co1Martins, Karine Anusca
dc.contributor.advisor1Monego, Estelamaris Tronco
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0917323812776538por
dc.contributor.referee1Silva, Denise Oliveira e
dc.contributor.referee2Peixoto, Maria do Rosário Gondim
dc.creatorCordeiro, Mariana de Morais
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/2275140432056735por
dc.date.accessioned2014-09-30T21:41:50Z
dc.date.issued2013-04-26
dc.description.abstractIntroduction: despite the few studies on the profile of health and nutritional status of young quilombolas, one realizes that the urban environment can influence the eating habits of this population, with consequent occurrence of overweight. This situation of nutritional status and dietary pattern in quilombolas communities seems to be a nonsense when it shows the concomitant presence of food insecurity in their homes. Objective: to characterize the nutritional status of students quilombolas and food security in their homes. Methods: A cross-sectional study with 226 students from six to 19 years who attended local schools visited in the period March-August 2012. Information was collected on age, sex, nutritional status, location of the school who were enrolled and applying the Brazilian Scale for Measuring Food Insecurity conducted with the families of the students interviewed. Tests were conducted chi-square association considered significant when p-value presented <0.05. The study was approved by the Ethics Committee of the Universidade Federal de Goiás Results and discussion: food insecurity was present in 75.2% of families quilombolas. There was a higher frequency of overweight (17.2%) compared to the low weight (1.3%) among students. Overweight was more common among students enrolled in urban schools (28.2%) (p <0,05). Conclusions: The presence of overweight concomitant to food and nutrition insecurity allows questioning about new lifestyles and consumption, and even on the poverty profile now present in Brazil. The urbanization of these communities may be an influencing factor in this correlation, which is the reason we suggest new studies to further this discussion.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-09-30T21:39:09Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Mariana de Moraes Cordeiro - 2013.pdf: 2143609 bytes, checksum: 946e8355d111cbdc3f6463281a64c83a (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5)eng
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dc.description.resumoIntrodução: apesar dos poucos estudos sobre o perfil de saúde e estado nutricional dos jovens quilombolas, percebe-se que o meio urbano pode influenciar no hábito alimentar dessa população, com consequente ocorrência de excesso de peso. Essa situação do estado nutricional e padrão alimentar nas comunidades quilombolas parece ser um contrassenso quando se evidencia a concomitante presença de insegurança alimentar em seus domicílios. Objetivo: caracterizar o estado nutricional de estudantes quilombolas e a segurança alimentar nos seus domicílios. Métodos: estudo transversal com 226 estudantes, de seis a 19 anos que frequentavam escolas dos municípios visitados, no período de março a agosto de 2012. Foram coletadas informações sobre idade, sexo, estado nutricional, localização da escola que estavam matriculados e aplicação da Escala Brasileira de Medida de Insegurança Alimentar realizada com as famílias dos alunos entrevistados. Foram realizados testes de associação qui-quadrado considerados significativos sempre que apresentassem p-valor<0,05. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de Goiás. Resultados e discussão: a insegurança alimentar esteve presente em 75,2% das famílias quilombolas. Observou-se maior frequência de excesso de peso (17,2%) em comparação ao baixo peso (1,3%) entre os estudantes. O excesso de peso foi mais frequente entre os alunos matriculados nas escolas da zona urbana (28,2%) (p<0,05). Conclusão: a presença de excesso de peso concomitante à insegurança alimentar e nutricional permite questionar sobre novos hábitos de vida e consumo, e mesmo sobre o perfil da pobreza hoje presente no Brasil. A urbanização destas comunidades pode ser um fator de influência nesta correlação, razão pela qual, sugerem-se novos estudos para aprofundar esta discussão.por
dc.formatapplication/pdf*
dc.identifier.citationCORDEIRO, Mariana de Morais. Excesso de peso em estudantes quilombolas e a insegurança alimentar em seus domicílios. 2013. 197 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás, Goiânia.por
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/3234
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.departmentFaculdade de Nutrição - FANUT (RG)por
dc.publisher.initialsUFGpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Nutrição e Saúde (FANUT)por
dc.relation.referencesBRASIL. Coordenação Nacional de Articulação das Comunidades Negras Rurais Quilombolas. Quilombolas no Brasil. Disponível em: <http://www.conaq.org.br/>. Aceso em: 20 maio 2011. BRASIL. Decreto nº 4.887 de 20 de novembro de 2003. Regulamenta o procedimento para identificação, reconhecimento, delimitação, demarcação e titulação das terras ocupadas por remanescentes das comunidades dos quilombos de que trata o art. 68 do Ato das Disposições Constitucionais Transitórias. Brasília: DF, 2003. BRASIL. Ministério da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Missão e valores. Disponível em: <http://www.fnde.gov.br/index.php/inst-missao-e-objetivos>. Acesso em: 19 fev. 2012a. BRASIL. Ministério da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Resolução/FNDE/CD/No 38, de 16 de julho de 2009. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos de educação básica; altera as Leis nºs10.880, de 9 de junho de 2004, 11.273, de 6 de fevereiro de 2006, 11.507, de 20 de julho de 2007; revoga dispositivos da Medida Provisória no 2.178-36, de 24 de agosto de 2001, e a Lei no 8.913, de 12 de julho de 1994; e dá outras providências. Brasília, DF: MEC, 2009. BRASIL. Ministério da Educação. O MEC: história. Disponível em: <http://portal.mec.gov.br/index.php?option=com_content&view=article&id=2&Ite mid=171>. Acesso em: 19 fev. 2012b. BRASIL. Secretaria Especial de Políticas de Promoção da Igualdade Racial. Programa Brasil Quilombola. Brasília: Abaré, 2005. 48p. LEITE, I. B. O projeto político quilombola: desafios, conquistas e impasses atuais. Revista Estudos Feministas, Florianópolis, v. 16, n. 3, p. 965 – 977, 2008. SILVA, D. O.; GUERRERO, A. F. H.; GUERREO, C. H.; TOLEDO, L. M. A rede de causalidade da insegurança alimentar e nutricional de comunidades quilombolas com a construção da rodovia BR-163, Pará, Brasil. Revista de Nutrição, Campinas, v. 21, suppl., p. 83-97, 2008.por
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectSegurança Alimentar e Nutricionalpor
dc.subjectAlimentação Escolarpor
dc.subjectGrupo com ancestrais do continente africanopor
dc.subjectEstado Nutricionalpor
dc.subjectFood and nutrition security.eng
dc.subjectSchool feedingpor
dc.subjectGroup with ancestors from Africapor
dc.subject.cnpqCIENCIA DE ALIMENTOS::AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOSpor
dc.thumbnail.urlhttp://repositorio.bc.ufg.br/tede/retrieve/9110/Disserta%c3%a7%c3%a3o%20-%20Mariana%20de%20Moraes%20Cordeiro%20-%202013.pdf.jpg*
dc.titleExcesso de peso em estudantes quilombolas e a insegurança alimentar em seus domicíliospor
dc.title.alternativeOverweight quilombolas students and food insecurity in their homeseng
dc.typeDissertaçãopor

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Mestrado em Nutrição e Saúde (FANUT)