Desenvolvimento de bebida fermentada de tangerina murcott (citrus reticulata)

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dc.contributor.advisor1Asquieri, Eduardo Ramirez
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0488056148950480
dc.contributor.referee1Asquieri, Eduardo Ramirez
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0488056148950480
dc.contributor.referee2Briceno, Julio Cesar Colivet
dc.contributor.referee3Oliveira, Tatianne Ferreira De
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/2017895913160804
dc.creatorSilva Filho, Josinaldo Florêncio da
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/9174040495512739
dc.date.accessioned2025-12-01T15:01:24Z
dc.date.available2025-12-01T15:01:24Z
dc.date.issued2025-07-30
dc.description.abstractResumopor
dc.description.resumoResumo
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás
dc.identifier.citationSILVA FILHO, J. F. Desenvolvimento de bebida fermentada de tangerina murcott (citrus reticulata). Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2025.
dc.identifier.urihttps://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/14949
dc.languagePortuguêspor
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.departmentEscola de Agronomia - EA (RMG)
dc.publisher.initialsUFGpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EA)
dc.rightsAcesso Embargado
dc.subjectBebida Alcoólica Fermentadapor
dc.subjectSaccharomyces cerevisiaepor
dc.subjectCaracteriza físico-químicapor
dc.subjectFermented Alcoholic Beverageeng
dc.subjectSaccharomyces cerevisiaeeng
dc.subjectPhysicochemical Characterizationeng
dc.subject.cnpqCIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS
dc.titleDesenvolvimento de bebida fermentada de tangerina murcott (citrus reticulata)
dc.title.alternativeDevelopment of a fermented murcott tangerine (citrus reticulata) beverageeng
dc.typeDissertação

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