Análise das características biométricas e sólidos solúveis da cana-de-açúcar em diferentes locais de produção em Goiás: implicações para a qualidade da cachaça

Abstract

This study aimed to evaluate the biometric characteristics and soluble solids of sugarcane produced in three municipalities in Goiás (Orizona, Alexânia, and Goiás), focusing on the relationship between these variables and their implications for cachaça production. Biometric analyses were conducted on sugarcane fields at full maturation stage, consid-ering variables such as plant height, stalk diameter, average weight, and number of leaves. In addition, soluble solids were measured in Brix degrees, reflecting the sugar content in the stalks. Principal Component Analysis (PCA) revealed distinct variability patterns between the production sites, with three principal components explaining 87.69% of the total variance. The analysis indicated that biometric characteristics, such as stalk diame-ters and average weight, had greater importance in plants from certain locations, while soluble solids showed a negative correlation with the production site. This study provides crucial information for improving the quality of sugarcane for cachaça production, emphasizing the importance of managing biometric characteristics and soluble solids to optimize the final product quality.Este estudio tuvo como objetivo evaluar las características biométricas y los sólidos solubles de la caña de azúcar producida en tres municipios de Goiás (Orizona, Alexânia y Goiás), enfocándose en la relación entre estas variables y sus implicaciones para la producción de cachaça. Se realizaron análisis biométricos en campos de caña en etapa de maduración plena, considerando variables como altura de la planta, diámetro del tallo, peso promedio y número de hojas. Además, los sólidos solubles se midieron en grados Brix, reflejando el contenido de azúcar en los tallos. El análisis estadístico por componentes principales (ACP) reveló patrones distintos de variabilidad entre los sitios de producción, con tres componentes principales explicando el 87,69% de la varianza total. El análisis indicó que las características biométricas, como los diámetros de los tallos y el peso promedio, tienen mayor peso en las plantas de determinados sitios, mientras que los sólidos solubles mostraron una correlación negativa con el sitio de producción. Este estudio proporciona información crucial para mejorar la calidad de la caña de azúcar destinada a la producción de cachaça, destacando la importancia del manejo de las características biométricas y los sólidos solubles para optimizar la calidad del producto final.