Ocorrência de resíduos de antibióticos em leite pasteurizado integral e padronizado produzido e comercializado no estado de Goiás

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dc.creatorBorges, Gabriela Teixeira
dc.creatorSantana, Ângela Patricia
dc.creatorMesquita, Albenones José de
dc.creatorMesquita, Sandra Queiroz Porto
dc.creatorSilva, Luiz Antônio Franco da
dc.creatorNunes, Vanessa de Queiroz
dc.date.accessioned2017-09-12T14:23:46Z
dc.date.available2017-09-12T14:23:46Z
dc.date.issued2000-06
dc.description.abstractThe presence of antibiotics in milk is a risk factor for consumers. It may cause allergy, bacterial resistance and even anaphylatic shocks in sensitive individuals. In order to investigate the residues of antibiotics in milk, we performed a study in 533 samples of integral and standard pasteurized milk produced and commercialized in Goiás, Brazil, from June 1997 to August 1998. The method was based on the diffusion of residues of antibiotics in agar with Bacillus subtilus and Bacillus stearothermophilus, which act as testing microrganisms. Although residues were only found in 9,95% of the samples, 32,65% were positive as far as trade marks were concerned. The results indicate that, despite of the low occurrence, the presence of these residues in milk demonstrates that the standard sanitary procedures recommended by the Brazilian Federal Inspection Service have not been followed.pt_BR
dc.description.resumoA presença de antibióticos no leite é um fator de risco para o consumidor, podendo causar alergia, resistência bacteriana e até mesmo choques anafiláticos em indivíduos suscetíveis. Com o objetivo de investigar os resíduos de antibióticos no leite, fez-se um estudo em 533 amostras de leite pasteurizado padronizado em Goiás, no período de junho de 1997 a agosto de 1998. O método foi baseado na difusão de resíduos de antibióticos em ágar, tendo o Bacillus subtilus e o Bacillus stearothermophilus como microrganismos-testes. Embora os resíduos tenham sido somente encontrados em 9,95% das amostras, 32,65% das 98 marcas comerciais mostraram-se positivas. Os resultados indicam que, apesar da baixa ocorrência, a presença desses resíduos comprova que os procedimentos sanitários padronizados, recomendados pelo Serviço de Inspeção Federal, não foram seguidos.pt_BR
dc.description.sponsorshipUFGpt_BR
dc.description.sponsorshipCNPqpt_BR
dc.description.sponsorshipCapespt_BR
dc.identifier.citationBORGES, Gabriela Teixeira; SANTANA, Ângela Patricia; MESQUITA, Albenones José de; MESQUITA, Sandra Queiroz Porto; SILVA, Luiz Antônio Franco da; NUNES, Vanessa de Queiroz. Ocorrência de resíduos de antibióticos em leite pasteurizado integral e padronizado produzido e comercializado no estado de Goiás. Ciência Animal Brasileira, Goiânia, v. 1, n. 1, p. 59-63, jan./jun. 2000. Disponível em: <https://www.revistas.ufg.br/vet/article/view/236/200>.pt_BR
dc.identifier.doie- 1809-6891
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/12395
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherJosé Henrique Stringhinipt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG)pt_BR
dc.publisher.initialsUFGpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectLeite pasteurizadopt_BR
dc.subjectResíduos antibióticospt_BR
dc.subjectBacillus subtilispt_BR
dc.subjectBacillus stearothermophiluspt_BR
dc.subjectPasteurized milkpt_BR
dc.subjectResidues of antibioticspt_BR
dc.titleOcorrência de resíduos de antibióticos em leite pasteurizado integral e padronizado produzido e comercializado no estado de Goiáspt_BR
dc.title.alternativeResidues of antibiotics in integral and standard pasteurized milk produced and Commercialized in Goiás, Brazilpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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