Postharvest quality of fresh murici fruits as a function of storage and packing

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dc.creatorGomes, Nayane Rosa
dc.creatorPierre, Bianca Soares
dc.creatorMorgado, Cristiane Maria Ascari
dc.creatorCampos, André José de
dc.date.accessioned2022-03-04T15:52:51Z
dc.date.available2022-03-04T15:52:51Z
dc.date.issued2021-05-25
dc.description.abstractMurici é um fruto típico do Cerrado amplamente consumido por comunidades locais. Objetivou-se avaliar a qualidade pós colheita de frutos de murici em função do armazenamento e embalagem. O experimento seguiu esquema fatorial triplo (3 x 2 x 9), avaliando-se três tipos de embalagem (polipropileno, polietileno de baixa densidade e naylon/polietileno), duas condições de atmosfera (vácuo e sem vácuo) e 9 dias de análise (0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 e 16 dias). Os frutos foram avaliados quanto à perda de massa fresca, firmeza, clorofila total, polifenóis extraíveis totais e atividade antioxidante total. Quanto à refrigeração, os tratamentos a vácuo apresentaram menor perda de massa fresca nos frutos embalados com naylon ou polipropileno. A firmeza diminuiu com o decorrer do experimento, independentemente da embalagem e da condição de atmosfera. A atividade antioxidante aumentou até o final do armazenamento em todos os tratamentos. Tanto o polipropileno quanto o naylon/polietileno embalados a vácuo apresentaram os melhores resultados para a manutenção da qualidade do murici.pt_BR
dc.description.resumoMurici is a typical Brazilian Savanna fruit widely consumed by local communities. This study aimed to evaluate the postharvest quality of murici fruits as a function of storage and packing. The experiment followed a triple factorial scheme (3 x 2 x 9), evaluating three packing materials (polypropylene, low-density polyethylene and nylon/polyethylene), two atmosphere conditions (vacuum and non-vacuum) and 9 days of analysis (0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 and 16 days). The fruits were evaluated for fresh weight loss, firmness, total chlorophyll, total extractable polyphenols and total antioxidant activity. As for refrigeration, the vacuum treatments showed a lower fresh weight loss for fruits packed with nylon or polypropylene. Firmness decreased along the experiment, regardless of packing and atmosphere condition. The antioxidant activity increased up to the end of storage in all the treatments. Both the polypropylene and nylon/polyethylene under vacuum packing showed the best results for maintaining the murici quality.pt_BR
dc.identifier.citationGOMES, Nayane Rosa et al. Postharvest quality of fresh murici fruits as a function of storage and packing. Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 51, p. e-67185, May 2021. Disponível em: https://www.revistas.ufg.br/pat/article/view/67185.pt_BR
dc.identifier.issne- 1983-4063
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/20287
dc.language.isoengpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Goiáspt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Agronomia - EA (RG)pt_BR
dc.publisher.initialsUFGpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectBrysonima spp.pt_BR
dc.subjectFlexible packingpt_BR
dc.subjectBioactive compoundspt_BR
dc.subjectBrysonima spp.pt_BR
dc.subjectEmbalagens flexíveispt_BR
dc.subjectCompostos bioativospt_BR
dc.titlePostharvest quality of fresh murici fruits as a function of storage and packingpt_BR
dc.title.alternativeQualidade pós-colheita de frutos frescos de murici em função do armazenamento e embalagempt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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