Drying kinetics of potato pulp waste
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Data
2014-03
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Resumo
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Palavras-chave
Solanum tuberosum L., Mathematical model, Recovery of by-products, Processing
Citação
CARVALHO, Webber Tavares de; OLIVEIRA, Tatianne Ferreira de; SILVA,
Flávio Alves da; CALIARI, Márcio ; SOARES JÚNIOR, Manoel Soares. Drying kinetics of potato pulp waste. Food Science and Technology, Campinas, v. 34, n. 1, p. 116-122, Jan./Mar. 2014.