Drying kinetics of potato pulp waste

Resumo

Descrição

Palavras-chave

Solanum tuberosum L., Mathematical model, Recovery of by-products, Processing

Citação

CARVALHO, Webber Tavares de; OLIVEIRA, Tatianne Ferreira de; SILVA, Flávio Alves da; CALIARI, Márcio ; SOARES JÚNIOR, Manoel Soares. Drying kinetics of potato pulp waste. Food Science and Technology, Campinas, v. 34, n. 1, p. 116-122, Jan./Mar. 2014.