Leite em “mama” África e a Educação para as Relações Étnico-Raciais (ERER) no ensino de química

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dc.creatorSilva, Juvan Pereira da
dc.creatorFaustino, Gustavo Augusto Assis
dc.creatorAlvino, Antonio Cesar Batista
dc.creatorBenite, Claudio Roberto Machado
dc.creatorBenite, Anna Maria Canavarro
dc.date.accessioned2023-06-05T21:42:49Z
dc.date.available2023-06-05T21:42:49Z
dc.date.issued2020-02
dc.description.abstractThis paper presents the results of a Pedagogical Intervention discussing the role of chemistry in the discovery of milk production in North Africa in the fifth century before the Christian era and the re-signification of this practice in other regions of Africa and in the African diaspora in Brazil. This intervention was aimed at complying with decrees CNE/CP 01/2004 and CNE/CP 03/2004 in chemistry education. The reasons that led dairy producers to milk fraud were addressed. Qualitative tests for the detection of substances foreign to milk, such as starch, boric acid, salicylate anion and lead (II) were performed. Finally, the authorship of texts produced by students after practical classes was evaluated, regarding reports and the preparation/presentation of seminars.pt_BR
dc.description.resumoNessa pesquisa apresentamos resultados de uma Intervenção Pedagógica (IP) na qual foi discutido o papel da Química na descoberta de produção leiteira ocorrida no norte da África no século V antes da era cristã, além da ressignificação dessa prática em outras regiões de África e na diáspora africana no Brasil. A IP visa o cumprimento da Resolução CNE/CP 01/2004 e o Parecer CNE/CP 03/2004 no ensino de Química. Os motivos que levam os/as produtores/as a fraudarem o leite foram discutidos. Ensaios qualitativos que permitem a detecção de substâncias estranhas ao leite, como o amido, ácido bórico, ânion salicilato e chumbo (II), foram realizados. Por fim, foi avaliado se existe ou não autoria nos textos produzidos pelos alunos/as após aula prática nas confecções de relatórios e preparação/apresentação de seminários.pt_BR
dc.identifier.citationSILVA, Juvan P. da; FAUSTINO, Gustavo A. A.; ALVINO, Antônio C. B.; BENITE, Claudio R. M.; BENITE, Anna M. C. Leite em “mama” África e a Educação para as Relações Étnico-Raciais (ERER) no ensino de química. Química Nova na Escola, São Paulo, v. 42, n. 1, p. 4-12, fev. 2020. DOI: 10.21577/0104-8899.20160183. Disponível em: http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc42_1/03-QS-25-19.pdf. Acesso em: 22 maio 2023.pt_BR
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.21577/0104-8899.20160183
dc.identifier.issne- 2175-2699
dc.identifier.issn0104-8899
dc.identifier.urihttp://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/22686
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentInstituto de Química - IQ (RMG)pt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectERERpt_BR
dc.subjectLeitept_BR
dc.subjectQuímicapt_BR
dc.subjectMilkpt_BR
dc.subjectChemistrypt_BR
dc.titleLeite em “mama” África e a Educação para as Relações Étnico-Raciais (ERER) no ensino de químicapt_BR
dc.title.alternativeMilk in “mama” Africa and Education for Ethnic-Racial Relations (ERER) in chemistry educationpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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