Tem dendê, tem axé, tem química: sobre história e cultura africana e afro-brasileira no ensino de química
| dc.creator | Silva, Juvan Pereira da | |
| dc.creator | Alvino, Antonio Cesar Batista | |
| dc.creator | Santos, Marciano Alves dos | |
| dc.creator | Santos, Vander Luiz Lopes dos | |
| dc.creator | Benite, Anna Maria Canavarro | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-07T13:12:04Z | |
| dc.date.available | 2023-06-07T13:12:04Z | |
| dc.date.issued | 2017-02 | |
| dc.description.abstract | This study aimed to present options for planning and designing educational interventions to contemplate the implementation of Law 10639, that is, the approach of the African-Brazilian history and culture in chemistry teaching (secondary and higher education). In this way, we discussed the plurality in the use of palm oil, such as in Brazilian cuisine and in traditional communities of African origin. It is proposed the use of palm oil and bark of palm tree, an element of the African Diaspora in Brazil, in chemistry teaching for concepts of lipids, fatty acids, homogeneous and heterogeneous systems, spectroscopic analysis in the infrared region, density and viscosity. | pt_BR |
| dc.description.resumo | Este trabalho objetiva apresentar opções de planejamento e design de intervenções pedagógicas para contemplar a implementação da lei 10.639, ou seja, a abordagem da temática história e cultura afro-brasileira no ensino de química (em nível médio e superior). Assim discutimos a pluralidade do uso do dendê, tais como uso na culinária brasileira e nas comunidades tradicionais de matriz africana. Propomos a utilização do óleo e da casca do dendê, um elemento da diáspora africana no Brasil, no ensino de química nos conceitos de lipídios, ácidos graxos, sistemas homogêneos e heterogêneos, análise de espectroscopia na região do infravermelho, densidade e viscosidade. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | SILVA, Juvan P. da et al. Tem dendê, tem axé, tem química: sobre história e cultura africana e afro-brasileira no ensino de química. Química Nova na Escola, São Paulo, v. 39, n. 1, p. 19-26, fev. 2017. DOI: 10.21577/0104-8899.20160056. Disponível em: http://qnesc.sbq.org.br/edicao.php?idEdicao=69. Acesso em: 22 maio 2023. | pt_BR |
| dc.identifier.doi | http://dx.doi.org/10.21577/0104-8899.20160056 | |
| dc.identifier.issn | e- 2175-2699 | |
| dc.identifier.issn | 0104-8899 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.bc.ufg.br/handle/ri/22699 | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Instituto de Química - IQ (RMG) | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject | Ensino de química | pt_BR |
| dc.subject | Dendê | pt_BR |
| dc.subject | Lei 10639 | pt_BR |
| dc.subject | Teaching chemistry | pt_BR |
| dc.subject | Adsorption studies | pt_BR |
| dc.subject | Palm | pt_BR |
| dc.subject | Law 10639 | pt_BR |
| dc.title | Tem dendê, tem axé, tem química: sobre história e cultura africana e afro-brasileira no ensino de química | pt_BR |
| dc.title.alternative | Palm, axé, chemistry: on the african and African-Brazilian history and culture in chemistry education | pt_BR |
| dc.type | Artigo | pt_BR |