Percepção sensorial da mortadela utilizando diferentes tipos de madeiras para defumação
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DANIELLI, Ligiani Zonta et al. Percepção sensorial da mortadela utilizando diferentes tipos de madeiras para defumação. RevistaFT, Rio de Janeiro, v. 29, n. 148, 2025. DOI: 10.69849/revistaft/fa10202507122228. Disponível em: https://revistaft.com.br/percepcao-sensorial-da-mortadela-utilizando-diferentes-tipos-de-madeiras-para-defumacao/. Acesso em: 1 abr. 2026.