Do consenso da fome à soberania alimentar: políticas públicas e produção de alimentos saudáveis na região metropolitana de Goiânia (GO)
| dc.contributor.advisor1 | Oliveira, Adriano Rodrigues de | |
| dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/1909084450648691 | |
| dc.contributor.referee1 | Oliveira, Adriano Rodrigues de | |
| dc.contributor.referee2 | Mendonça, Marcelo Rodrigues | |
| dc.contributor.referee3 | Coca, Estevan Leopoldo de Freitas | |
| dc.contributor.referee4 | Cruz, Fabiana Thomé da | |
| dc.contributor.referee5 | Furtado, Ariandeny Silva de Souza | |
| dc.creator | Peixoto, Ângela Maria Martins | |
| dc.creator.Lattes | https://lattes.cnpq.br/8678016701006549 | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-30T19:02:31Z | |
| dc.date.available | 2024-09-30T19:02:31Z | |
| dc.date.issued | 2024-03-22 | |
| dc.description.abstract | The present study addresses as a central theme the analysis of public food acquisition policies, focusing on the relationship between food production, institutional markets and short circuits in the Metropolitan Region of Goiânia (RMG) in the light of a geographical reading. The objective of the research is to understand the role of institutional markets for the promotion of two short marketing circuits and for the construction of food sovereignty in Brazil, with the territorial cutback being RGM in the period from 2003 to 2020. The hypothesis is that the Brazilian food system is controlled by food empires that prioritize the production of commodities and industrialized/ultra-processed foods, promoting the subordination of land income from peasant agriculture, the rise of large supermarket chains and the standardization of eating habits, which contributes to the loss of dietary diversity and the maintenance of hunger. For this, the methodological procedures consisted of bibliographical research, secondary data collection from IBGE, CONAB, CEASA-GO, Rede Penssan; carrying out fieldwork in the Metropolitan Region of Goiânia (RMG), and carrying out an online survey on the food purchasing habits of Brazilians. The class nature of the State is adopted as an assumption, which is made up of power blocs, in favor of the dominant classes. The evaluation of the implementation of public food acquisition policies revealed significant results for achieving food and nutritional security and for the commercialization of peasant production through institutional markets. However, these changes were limited to government policies, which did not guarantee the maintenance of the advances achieved in combating hunger with the rise of neoliberalism. Thus, with the political, social, and economic crisis that took place since 2016, the COVID-19 pandemic in 2020 and the dismantling of public social policies, such as the PAA, Brazil returned to the Hunger Map, causing 33 million Brazilians to live with hunger again, in a country that leads the production of agricultural commodities on the world market. This research highlights the correlation between the State and the founding elements of food production, circulation, distribution, and consumption, highlighting the disparities in relation to subsidies allocated to peasant agriculture and agribusiness. In effect, the production of commodities is prioritized over food production, through a production and circulation infrastructure promoted by the State. The constitution of this hegemonic food system is also marked by the expansion of food empires, promoting food standardization with the dissemination of industrialized and ultra-processed products and the subordination of peasants and consumers in the marketing and consumption processes. Such aspects highlight the Hunger Consensus. However, despite the predominance of long marketing circuits and the substantial increase in hunger, field observations have shown that it is possible to rethink this food system and promote short marketing circuits by bringing farmers and consumers closer together. Thus, counter-hegemonic actions are crucial for strengthening food sovereignty, with the valorization of peasant agriculture and agro-ecological production, guaranteeing access to healthy food in the countryside and in the city. | eng |
| dc.description.abstract | El presente estudio aborda como tema central el análisis de las políticas públicas de adquisición de alimentos, centrándose en la relación entre producción de alimentos, mercados institucionales y circuitos cortos en la Región Metropolitana de Goiânia (RMG) a la luz de una lectura geográfica. El objetivo de esta pesquisa es comprender el papel de los mercados institucionales para el impulso de dos circuitos cortos de comercialización y para la construcción de la soberanía alimentaria en Brasil, teniendo como recorte territorial a RGM en el período de 2003 a 2020. La hipótesis es que el sistema alimentario brasileño está controlado por imperios alimentarios que priorizan la producción de commodities y alimentos industrializados/ultraprocesados, promoviendo la subordinación de la renta de la tierra de la agricultura campesina, el surgimiento de grandes cadenas de supermercados y la estandarización de los hábitos alimentarios, lo que contribuye a la pérdida de diversidad dietética y al mantenimiento del hambre. Para ello, los procedimientos metodológicos consistieron en: investigación bibliográfica, recolección de datos secundarios del IBGE, CONAB, CEASA-GO, Rede Penssan; realización de trabajo de campo en la Región Metropolitana de Goiânia (RMG), y realización de una encuesta en línea sobre los hábitos de compra de alimentos de los brasileños. Se adopta como supuesto el carácter de clase del Estado, que se compone de bloques de poder, a favor de las clases dominantes. La evaluación de la implementación de políticas públicas de adquisición de alimentos reveló resultados significativos para el logro de la seguridad alimentaria y nutricional y para la comercialización de la producción campesina a través de mercados institucionales. Sin embargo, estos cambios se limitaron a las políticas gubernamentales, que no garantizaron el mantenimiento de los avances logrados en el combate al hambre con el auge del neoliberalismo. Así, con la crisis política, social y económica ocurrida desde 2016, la pandemia de COVID-19 en 2020 y el desmantelamiento de políticas públicas sociales, como el PAA, Brasil volvió al Mapa del Hambre, provocando que 33 millones de brasileños viven con hambre nuevamente, en un país que lidera la producción de productos agrícolas en el mercado mundial. Esta investigación destaca la correlación entre el Estado y los elementos fundacionales de la producción, circulación, distribución y consumo de alimentos, destacando las disparidades en relación con los subsidios asignados a la agricultura campesina y a la agroindustria. En efecto, se prioriza la producción de mercancías sobre la producción de alimentos, a través de una infraestructura de producción y circulación promovida por el Estado. La constitución de este sistema alimentario hegemónico está marcada también por la expansión de los imperios alimentarios, promoviendo la estandarización alimentaria con la difusión de productos industrializados y ultraprocesados y la subordinación de campesinos y consumidores en el proceso de comercialización y consumo. Estos aspectos destacan el Consenso sobre el Hambre. Sin embargo, a pesar del predominio de circuitos largos de comercialización y del aumento sustancial del hambre, las observaciones de campo han demostrado que es posible repensar este sistema alimentario y promover circuitos cortos de comercialización, acercando a agricultores y consumidores. Así, las acciones contra hegemónicas son cruciales para fortalecer la soberanía alimentaria, con la valorización de la agricultura campesina y la producción agroecológica, garantizando el acceso a alimentos saludables en el campo y en la ciudad. | spa |
| dc.description.resumo | O presente estudo aborda como tema central a análise das políticas públicas de aquisição de alimentos, pautando a relação entre a produção de alimentos, os mercados institucionais e os circuitos curtos na Região Metropolitana de Goiânia (RMG) à luz de uma leitura geográfica. O objetivo dessa pesquisa é compreender o papel dos mercados institucionais para o impulsionamento dos circuitos curtos de comercialização e para a construção da soberania alimentar no Brasil, tendo como recorte territorial a RMG no período de 2003 a 2020. Apresentase como hipótese que o sistema alimentar brasileiro é controlado pelos impérios alimentares que priorizam a produção de commodities e de alimentos industrializados/ultraprocessados, promovendo a subordinação da renda da terra da agricultura camponesa, a ascensão das grandes redes de supermercados e a padronização dos hábitos alimentares, o que contribui para a perda da diversidade alimentar e a manutenção da fome. Para isso, os procedimentos metodológicos consistiram em: pesquisa bibliográfica, levantamento de dados secundários junto ao IBGE, CONAB, CEASA-GO, Rede Penssan; realização de trabalhos de campo na Região Metropolitana de Goiânia (RMG), e aplicação de um inquérito online sobre os hábitos de compra de alimentos dos brasileiros. Adota-se como pressuposto a natureza de classe do Estado, constituído por blocos de poder, a favor das classes dominantes. A avaliação da execução das políticas públicas de aquisição de alimentos revelou resultados expressivos para o alcance da segurança alimentar e nutricional e para a comercialização da produção camponesa, por meio dos mercados institucionais. Porém, essas mudanças estavam circunscritas às políticas de governo, o que não garantia a manutenção dos avanços conquistados no combate à fome com a ascensão do neoliberalismo. Assim, com a crise política, social e econômica que se instalou desde 2016, a pandemia da COVID-19 em 2020 e o desmonte de políticas públicas sociais, como o PAA, o Brasil voltou ao Mapa da Fome, fazendo com que 33 milhões de brasileiras e brasileiros convivessem com a fome novamente, em um país que lidera a produção de commodities agrícolas no mercado mundial. Destaca-se nessa pesquisa a correlação entre o Estado e os elementos fundantes da produção, circulação, distribuição e consumo dos alimentos, evidenciando as disparidades em relação aos subsídios destinados à agricultura camponesa e ao agronegócio. Com efeito, prioriza-se a produção de commodities em detrimento da produção de alimentos, por meio de uma infraestrutura de produção e circulação promovida pelo Estado. A constituição desse sistema alimentar hegemônico também é marcada pela expansão dos impérios alimentares, promovendo a padronização alimentar com a disseminação de produtos industrializados e ultraprocessados e a subordinação de camponeses e consumidores no processo de comercialização e consumo. Tais aspectos evidenciam o Consenso da Fome. Mas, apesar do predomínio dos circuitos longos de comercialização e do avanço substancial da fome, as observações de campo mostraram ser possível repensar esse sistema alimentar e promover circuitos curtos de comercialização a partir da aproximação com agricultores e consumidores. Assim, as ações contra hegemônicas são cruciais para o fortalecimento da soberania alimentar, com a valorização da agricultura camponesa e da produção agroecológica, garantindo o acesso a alimentos saudáveis no campo e na cidade. | |
| dc.description.sponsorship | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/13428 | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Goiás | |
| dc.publisher.country | Brasil | |
| dc.publisher.department | Instituto de Estudos Socioambientais - IESA (RMG) | |
| dc.publisher.initials | UFG | |
| dc.publisher.program | Programa de Pós-graduação em Geografia (IESA) | |
| dc.relation.references | PEIXOTO, A. M. M. Do consenso da fome à soberania alimentar: políticas públicas e produção de alimentos saudáveis na região metropolitana de Goiânia (GO). 2024. 298 f. Tese (Doutorado em Geografia) - Instituto de Estudos Socioambientais, Universidade Federal de Goiás, Goiânia, 2024. | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Políticas públicas | por |
| dc.subject | Agricultura camponesa | por |
| dc.subject | Soberania alimentar | por |
| dc.subject | Circuitos curtos de comercialização | por |
| dc.subject | Consenso da Fome | por |
| dc.subject | Public policies | eng |
| dc.subject | Peasant agriculture | eng |
| dc.subject | Food sovereignity | eng |
| dc.subject | Short marketing circuits | eng |
| dc.subject | Hunger consensus | eng |
| dc.subject | Agricultura campesina | spa |
| dc.subject | Soberanía alimentaria | spa |
| dc.subject | Circuitos cortos de comercialización | spa |
| dc.subject | Consenso sobre el hambre | spa |
| dc.subject.cnpq | CIENCIAS HUMANAS::GEOGRAFIA | |
| dc.title | Do consenso da fome à soberania alimentar: políticas públicas e produção de alimentos saudáveis na região metropolitana de Goiânia (GO) | |
| dc.title.alternative | From hunger consensus to food sovereignty: public policies and healthy food production in the metropolitan region of Goiânia (GO) | eng |
| dc.type | Tese |
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